Ada banyak sekali jenis makanan yang bisa disantap dan salah satu jenis makanan yang paling digemari di Indonesia adalah sambal. Ada banyak jenis sambal yang disukai masyarakat Indonesia dan salah satunya adalah sambal teri.

Sambal yang satu ini selain memiliki rasa yang pedas juga mempunyai rasa yang gurih karena ada tambahan teri di dalam sambal. Agar sambel teri tidak cepat basi sebaiknya coba untuk mempraktekkan beberapa cara menyimpan sambal yang akan diulas berikut ini.

Tata Cara Menyimpan Sambel Teri

Semua jenis makanan yang biasanya dikonsumsi sehari-hari memang akan cepat basi apabila tidak disimpan dengan benar begitu juga dengan sambal dari teri. Kalau memang ingin sambal ini bisa bertahan lama sebaiknya perhatikan cara menyimpannya karena cara menyimpan yang benar bisa membuat sambal mampu bertahan lebih lama. Khusus untuk menyimpan sambal ini bisa ikuti tata caranya berikut ini.

Simpan Dalam Keadaan Dingin

Sambal bisa cepat basi dikarenakan saat menyimpan sambal kondisinya masih panas jadi kalau ingin tidak seperti itu sebaiknya diinginkan terlebih dahulu sambal yang sudah dibuat. Sambal bisa basi dikarenakan uap panas yang keluar dari sambal menempel di wadah yang digunakan sehingga menyebabkan wadah lembab yang akhirnya membuat sambal mudah ditumbuhi jamur.

Kalau ingin mendinginkan sambal sebaiknya jangan gunakan bantuan alat seperti kipas tangan ataupun kipas elektronik. Biarkan saja sambal yang sudah matang di ruangan terbuka agar terkena angin sehingga suhu sambal bisa menjadi dingin.

Gunakan Wadah Kedap Udara

Selain harus menyimpan dalam keadaan dingin ternyata wadah yang digunakan juga sangat perlu diperhatikan karena penggunaan wadah yang salah juga bisa menyebabkan sambal mudah basi. Kalau ingin menggunakan wadah sebaiknya gunakan wadah yang mudah ditutup secara rapat. Jadi kalau menggunakan wadah usahakan wadah tersebut kedap udara.

Contoh wadah yang bisa digunakan diantaranya adalah toples atau jar yang penutupnya masih dalam kondisi bagus. Sebelum menggunakan wadah tersebut ada baiknya untuk membersihkan wadah terlebih dahulu dan pastikan wadah dalam keadaan kering.

Baca juga : Daftar Sambal Nusantara Yang Wajib Dicoba

Simpan Di Dalam kulkas

Penggunaan wadah yang benar memang dapat membuat sambal mampu bertahan lama tapi lebih baik lagi kalau ingin menyimpan sebaiknya simpan di dalam freezer atau kulkas. Kalau menyimpan di kulkas bisa membuat sambal mampu bertahan 1 bulan sampai dengan 2 bulan. Sambal bisa bertahan lama seperti itu dikarenakan makanan yang ada di dalam kulkas terhindar dari bakteri dan juga jamur.

Saat menyimpan di kulkas juga perhatikan wadah yang dipakai jangan sampai menggunakan wadah yang terbuka alias tidak memiliki penutup karena wadah tersebut bisa membuat bau sambal menempel di makanan lainnya. Jadi tetap harus menggunakan wadah tertutup meskipun sudah disimpan di kulkas.

Jauhkan Dari Sinar Matahari

Sambal teri selain mudah basi dikarenakan kelembaban juga bisa basi dikarenakan terlalu sering terkena sinar matahari secara langsung. Kalau makanan terkena sinar matahari terlalu sering bisa membuat makanan tersebut suhunya naik dan hal tersebutlah yang menyebabkan makanan menjadi tempat berkembang bakteri. Kalau kondisinya sudah seperti itu sudah pasti umur makanan khususnya sambel akan menjadi lebih pendek.

Selain bisa menyebabkan perkembangan bakteri di makanan menjadi lebih cepat ternyata sinar matahari juga bisa membuat nutrisi yang terkandung di makanan menjadi berkurang. Sambal yang harusnya memiliki banyak nutrisi dan bisa menyehatkan tubuh apabila dikonsumsi malah hanya akan membuat lidah terasa pedas saja tanpa tubuh mendapatkan asupan nutrisi dari sambal.

Jangan Dicampur Dengan Makanan Lain

Menyimpan sambal juga tidak disarankan untuk menyimpan di wadah yang sama dengan makanan yang lainnya. Jadi sangat disarankan untuk menghindari penggunaan satu wadah untuk berbagai macam jenis makanan contohnya menyimpan sambal bersamaan dengan sayur di wadah sama. Cara menyimpan yang seperti itu selain bisa membuat sambal basi ternyata bisa menyebabkan makanan lain rasanya tidak jelas karena tercampur dengan rasa sambal.

Kalau memang sedang memasak banyak makanan sebaiknya siapkan beberapa wadah untuk satu jenis makanan saja. Misalnya sedang memasak sambal sekaligus sayur dan lauknya bisa menyiapkan tiga wadah agar semua makanan yang sudah dibuat bisa masuk ke wadah masing-masing.

Panaskan Sambal

Kalau memang ingin sambal lebih awet jangan lupa untuk memanaskan sambal kalau ingin memakannya. Cara ini bisa digunakan apabila sambal yang disimpan berada di dalam kulkas jadi sebelum mengonsumsi akan lebih baik untuk memanaskan terlebih dahulu agar rasa sambal terasa lebih enak.

Setelah sambal dipanaskan juga dikonsumsi jangan lupa untuk menyimpan sambal kembali menggunakan tata cara yang sudah dijelaskan sebelumnya yaitu dinginkan terlebih dahulu kemudian simpan memakai wadah yang kedap udara. Kalau sudah tinggal masukkan kembali sambal yang ada di dalam wadah ke dalam kulkas.

Jangan Simpan Di Ruang Terbuka

Seperti yang sudah dibahas sebelumnya yang namanya sambal memang tidak diharuskan untuk disimpan di ruangan yang terbuka tanpa menggunakan wadah. Kalau sambal disimpan hanya menggunakan piring ataupun mangkok di ruang terbuka menyebabkan sambal tersebut mudah basi meskipun sambal yang disimpan merupakan sambal kemasan.

Kondisi sambal bisa menjadi seperti itu dikarenakan sambal langsung terkena udara yang kadang dalam udara tersebut terdapat virus maupun bakteri. Meskipun sudah ditutupi menggunakan penutup makanan yang umumnya digunakan tetap tidak aman kalau di ruang terbuka jadi ada baiknya untuk mencoba memasukkan ke dalam kulkas setelah dimasukkan ke wadah yang kedap udara.

Tips Membuat Sambel Teri

Sambal selain bisa awet dikarenakan cara penyimpanan yang benar ternyata juga bisa mampu bertahan cukup lama apabila cara pembuatan sambal dilakukan dengan benar. Kalau ingin membuat sambal yang rasanya enak ini sebaiknya gunakan bahan-bahan yang kondisinya masih segar. Kalau bahan yang digunakan masih segar bisa membuat sambal rasanya enak dan juga lebih awet.

Selain harus benar-benar memperhatikan bahan yang digunakan juga perlu memperhatikan alat yang digunakan untuk membuat sambal teri. Alat yang harus digunakan merupakan alat yang bersih atau higienis yang terbebas dari kotoran maupun debu. Saat membuat juga perlu menghindari penggunaan blender karena memakai blender harus menggunakan air yang bisa menyebabkan sambal lembab yang membuat mudah basi.